La temperatura del agua es fundamental al tomar yerba mate porque influye directamente 🔜en el sabor, los compuestos activos y la experiencia general de la infusión.
🤔 Te contamos un poquito por qué...
🌡️💧Extracción de compuestos: La yerba mate contiene diversos compuestos, como cafeína, teobromina, antioxidantes, y ácidos. Cada uno de estos compuestos se extrae de manera más eficiente ⬆️a diferentes temperaturas del agua:
🔼 Si el agua está demasiado caliente (por encima de los 80-85°C), se extraen taninos de manera excesiva 🤯, que son responsables de un sabor amargo y astringente 😓
🔽Si el agua está demasiado fría o a temperaturas bajas, la extracción será insuficiente, lo que resultará en una infusión débil 👎🏻 y menos sabrosa.
🌡️💧Sabor: El rango ideal de temperatura para preparar yerba mate oscila entre 70°C y 85°C. Esto permite una extracción equilibrada de los compuestos amargos y dulces de la yerba, logrando un sabor más suave, sin perder las propiedades de la planta.
🌡️💧Cualidades estimulantes: La yerba mate contiene cafeína, y una temperatura adecuada ayuda a liberar esta sustancia de manera óptima, mejorando el efecto estimulante💯💪🏻. Con temperaturas más bajas, la cafeína no se extrae de manera tan efectiva.
🌡️💧Control de la intensidad: Con una temperatura adecuada, puedes ajustar el tiempo de reposo y la cantidad de yerba, logrando un sabor más controlado. Si el agua está demasiado caliente o fría, no será posible obtener el equilibrio deseado ❌⚖️
‼️Así que recordá! La temperatura del agua en la yerba mate es crucial para lograr una infusión sabrosa 🫶🏻, equilibrada y con las propiedades estimulantes esperadas 👌🏻💚
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